Bienvenus chez moi
Un petit bazar de tout et de rien: ma vie, ma famille, mes broderies, la cuisine et le tricot depuis peu...
Samedi 11 avril 2009

C'est la faute à La Poule!!

Oui oui je balance!!
La faute à sa recette simplissime, ultra rapide et ultra bonne!!
Résultat un gouter hummmmm trop bon à base de mi-cuit chocolat noir fourrés Carambar!

Il en reste quelques uns mais je doute qu'ils survivent à cette soirée...


Et un gros plan juste après une bouchée:

Hummm c'est divin!!!

Par Titsev - Publié dans : Cuisine
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Lundi 9 mars 2009

Macaron's day

Et pire de pire des macarons!!
J'ai trop la honte, je m'étais inscrite dans la catégorie "j'ai déjà fait des macarons réussis, je peux le refaire"! Bah oui quand on réussi des macarons comme ci-dessous au Sénégal, en France c'est hyper simple!!!



Et bien NON même pas!!!
J'ai voulu me la jouer, je suis trop forte et j'ai obtenu ça:

Je sais comme cela ils font presque illusion...
Mais sous un autre angle de vue:

Et oui vous avez bien vu, à trop vouloir tricher cela fini en catastrophe macaronesque!!
Alors de 1: quand dans la recette, on dit Sucre Glace ne pas prendre de Sucre Semoule!!
de 2: Dans les moules en silicones, on arrive presque à faire illusion mais les faire cuire plus longtemps!!

Bref, je crois que je peux changer de catégorie avec ce fiasco et passer en "Pire Macaron" de la blogosphère!!
Les autres participantes sont Chez Silo
Par Titsev - Publié dans : Cuisine
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Jeudi 20 mars 2008

Des délices

Cette semaine a été riche en informatique ET en cuisine, et pour la cuisine, j'ai testé 2 délicieuses recettes: le fondant aux pommes de Milouze et le pain pour Hamburger du blog culinaire le "confit c'est pas gras"

Je vous laisse profiter des photos (c'est d'ailleurs tout ce qui reste de ces délices), il manque malheureusement l'odeur qui est divine pour les 2.

 

S73F0672.jpg

S73F0684.jpg

Des petits pains immédiatement transformés en Hamburgers...

Pour les 2 ci-dessus, MIAM est la seule chose à dire....

Et un peu de perso: Didi j'ai trouvé le super livre spécial pain que tu m'avais montré en Septembre dernier, je suis trop contente, ce week-end je teste une recette!!

Par Titsev - Publié dans : Cuisine
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Samedi 9 février 2008

Gateau au chocolat

Romane ce matin s'ennuyait et quand elle s'ennuie, elle le fait savoir à toute la famille...
"Maman, on fait un gateau au chocolat??"
"Dis Maman on fait un gateau au chocolat??"
Façon la pub "Comment on fait les bébés?"
Donc en maman, patiente, amoureuse de sa tranquilité, j'ai essayé de gagner 2 minutes en lui faisant feuilleter mes livres de cuisine. Pas de chance, elle me selectionne des bananes au rhum et un soufflé au chocolat (j'aime pas les bananes, beaucoup le rhum et je me sens pas de faire un soufflé), j'ai donc été chez le grand marmiton nous chercher une petite recette qui serait en accord avec SON envie de gateau et la mienne de pas faire trop complexe.
Nous avons donc décider de mon commun accord de faire cette recette: Gateau au chocolat façon brownies.
Et voici donc la recette en images (on est pro ou on ne l'est pas)
Ingrédients (pour 6 personnes)
110 g de beurre
160 g de chocolat noir pâtissier
120 g de sucre en poudre
50 g de farine
60 g de poudre de noisettes (ou d'amandes chez nous)
3 oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraiche (pour le nappage)
15 noix (amandes effilées pour nous)














Romane présente les ingrédients

Préparation

Au bain marie, faire fondre doucement le chocolat et le beurre.












Cassez le chocolat, ne le mangez pas hein!!!

Pendant ce temps, casser les noix et garder les plus beaux cerneaux pour la décoration. Dans un saladier, bien mélanger la farine, le sucre, les oeufs, la poudre de noisettes et les noix hâchées grossièrement.




Ajouter le chocolat fondu (en garder l'équivalent d'un demi-verre avant). Mélanger 5 bonnes minutes à la cuillère en bois. En profiter pour mettre le four à chauffer doucement à thermostat 5 (160°C).

Beurrer un moule d'environ 20 cm de diamètre et verser la préparation dedans. Cuire à cette température 25 minutes.

Pendant ce temps, 2 étapes dont on parle rarement dans les recettes:
1/ Lécher le plat












2/ Faire la vaisselle, moins glop que l'étape ci-dessus...












Démouler froid, refaire chauffer un peu le chocolat restant au bain ou au micro ondes, y ajouter la crème et bien mélanger pour homogénéiser le tout.

Napper le gâteau démoulé dans un plat de service. Décorer de suite des cerneaux que l'on avait gardés.













Mettre au réfrigérateur au moins 1/2 heure avant de déguster toujours bien froid. C'est délicieux et fondant, et simple.

Et maintenant, les étapes 3 et 4:
3/ La dégustation

4/ l'étape incontournable pour toute maman blogeuse qui se respecte: la mise en ligne de l'article!!
Et oui, vous ne rêvez pas c'est bien un MAC Book!! moi sur la photo!!
D'après vous, les cheveux courts ça m'irait bien??

Et pour se remettre de cette journée intense en chocolat, une petite virée très CarteBleuesque sur le site de Happy to See You...
Par Titsev - Publié dans : Cuisine
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Vendredi 25 janvier 2008

En cuisine 1

Je suis parfois un peu courge (pour un article de cuisine, c'est le cas de le dire), j'ai publié le "En cuisine 2" et le 1 est resté dans mes archives... Je répare donc mon erreur.

Noël est passé depuis longtemps mais j'ai eu envie de vous montrer en partie mon repas (je n'ai pas toujours été assez rapide pour prendre des photos)

Roulés feuilletés au thon (une méga réussite c'est très bon!!)
Muffins au chèvre (là j'ai été un peu déçue. Ils etaient très secs, je n'avais mis que du chèvre pas de courgettes, je retenterai mais avec des courgettes)
Foie gras, le classique de Noël pour moi
Et......
Buche de Noël

Cette bûche c'est un mélange de plein de recettes trouvées à droite et à gauche
Génoise (Cosmo de Décembre 2007)
4 oeufs moyens
100g de farine de blé blanche
100g de sucre semoule

Préchauffer le four à 180°
Séparez les blancs des jaunes.
Battre les blancs en neige
Fouettez les jaunes avec la farine et le sucre
Ajoutez les blancs et mélanger doucement
Versez la pate sur une plaque et faire chauffer 10 min
On avait l'impression qu'il y avait des morceaux d'amande dans ma génoise. Mais elle est très très bonne

Mousse au chocolat (pour garnir l'intérieur de la bûche) Trouvée chez le grand Marmiton (ici)
 3 oeufs
100 g chocolat (noir ou au lait)
1 sachet de sucre vanillé

Faire ramollir le chocolat dans une terrine.
Incorporer les jaunes et le sucre.
Puis, battre les blancs en neige ferme.

Ajouter délicatement les blancs à la spatule.
Mettre au frais 1 heure ou 2 minimum.
Cette mousse est divine!

Ganache au chocolat (pour le dessus de la buche) là encore du grand Marmiton, la recette est ici
25 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillerée à soupe de sucre
1 cuillerée à soupe de beurre
200 g de chocolat

Faire chauffer la crème avec le beurre et le sucre jusqu'à ébullition. Mélanger pour obtenir une préparation homogène. Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux. Laisser reposer 5 mn puis mélanger jusqu'à obtention d'une crème lisse. Verser et étaler le nappage sur le gâteau.
Je testais la recette pour la première fois, il aurait fallu diminuer les quantités de moitié pour ma bûche.
Par Titsev - Publié dans : Cuisine
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