Quiche Courgettes lardons

20.04.2006

J'ai piqué l' idée à Domie de sa quiche à la courgette arrangée à ma sauce

Quiche Courgettes

1 pate brisée ou feuilletée (selon vos goûts)
4 courgettes
des lardons ou du jambon blanc
du gryuère

Pour la béchamel
du beurre (environ 100g)
de la farine de blé (environ 2 cuillères à soupe)
de la farine de mais (1 cuillère à soupe)
du lait

Préparation
Epluchez vos courgettes et les couper en rondelles fines.
Les faire revenir dans de l'huile d'olive.
Pendant ce temps, étaler la pate dans votre plat et la faire chauffer à blanc (vous pouvez mettre un léger filet d' huile d' olive dans le fond)
Si vous prenez du jambon blanc, le couper en petit morceaux et le mettre sur votre pâte avant d 'enfourner.
* Préparez votre béchamel:
Faire fondre le beurre avec la farine, une fois que vous obtenez une mixture homogène rajoutez le lait froid par dessus.
Faire chauffer en mélangeant rapidement (perso, ca va plus vite à feu vif)
Une fois que cela epaissit c' est prêt

Ressortez votre pate du four, mettre vos courgettes au fond, recouvrir de béchamel et parsemez de gruyère.
Enfournez de nouveau et vérifiez votre cuisson
Après il n'y a plus qu'à manger!!!

Bon appétit!!!

Demain la recette des Pancakes!!!