Pancakes

21.04.2006

Voici la recette des vrais pancakes américains
Je vous fais un copier-coller de la recette trouvée sur Marmiton.org

A ma grande surprise, cette recette est très facile, moi qui adore faire mes gâteaux à la main (du moins battus au fouet), j' ai été gatée!!! (en italique, j' ai mis des petits conseils)

Préparation : 1/4 d'heure (à préparer la veille pour le petit déjeuner)
Cuisson : une mn par "fournée"

Ingrédients (pour 6 gourmands) :

- 2 oeufs
- 1/2 tasse de sucre (tasse d'environ 180 ml)
- 1/4 tasse de farine de maïs fine (pas de Maïzena!!) - j ai pris de la "Fine de Maïs" trouvée en grande surface (Carr***) lol
- 2,5 tasses de farine de blé
- 1/2 tasse d'huile de maïs ou de tournesol
- 2 tasses de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel

Préparation :

Battre les oeufs dans un saladier avac le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter la farine de maïs fine, puis l'huile.

Mêler ensemble la farine, la levure et le sel.

Ajouter à la préparation le mélange farine-sel-levure et le lait en alternant (si on met toute la farine d'un coup, c'est trop épais et donc difficile...). Moi j ai d' abord mis une tasse de farine puis 1 de lait, de nouveau 1 et demi de farine et 1 de lait. Incorporez tranquillement et vous obtenez une pâte bien lisse

Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

Entreposer au réfrigérateur et attendre patiemment le lendemain matin....

Confectionner les pancakes (environ 10 cm de diamètre) dans une poêle huilée et bien chaude.

Source: Marmiton recette n°33697
Déguster avec du sirop d erable, du Nutella, du sucre glace ou même nature.
EXCELLENT on s' est régalé au petit déjeuner!!!