Tests culinaires

En ce moment, je teste et je reteste...
J'arrete pas... Tout ce qui traine dans le frigo y passe (en même temps c'est vite fait)...
Je crois que je "culpabilise" d'etre en vacances depuis février (avant j'etais en congé maternité... pas bosser depuis début Octobre 2005) et j'essaye de gater mon homme et la crevette en leur remplissant bien le bide de bonnes choses. Comme je ne suis pas une fée du logis, plutot que de les accueillir dans une bonne odeur de javel, je prefere l'odeur du gateau au chocolat qui finit de cuire tranquillement dans mon super four qui crame tout.

Mon four et moi, c'est une grande histoire d'amour...
Acheté pas trop cher chez D**, je comprend mieux le pas trop cher... Il est spécial mon four, il a ses petites habitudes et on peut toujours courir pour essayer de l'en faire changer (un vieux gars ce four, je voit que ca!!).
Donc mon four est le seul four capable de vous faire un gateau chocolat cramé dans le fond et pas cuit devant... Il est sympa mon four, mon beau gateau rond va ressortir chocolat noir derriere et chocolat blanc devant façon yin et yang....
Ah les mysteres de la technologie...
De toute façon, avec mon four, c'est decidé, on entame la procédure de divorce!!!
Dans 2 ans, je m'achete le four nec plus ultra, hyper cher, chaleur tournante qui me fera des beaux gateaux chocolat au lait cuits comme il faut partout.
En même temps, comme m'a toujours dit ma mere, on sait ce qu'on a, on sait pas ce qu'on aura à la place... Je vais peut etre le garder encore un peu mon four, au cas où mes gateaux yin et yang me manqueraient....
Comme quoi comme disait un grand homme (et m**de encore un trou de mémoire) "il n'est rien de pire auquel on ne s'habitue" et sincerement il y a pire qu'un four qui marche pas, me direz vous.

Bon tout ça, pour revenir à mes tests.
Aujourd'hui, paupiettes de veau façon blanquette.
Dans la cocotte, on met de l' huile d' olive et on fait rissoler les paupiettes à feu doux.
(heu vous oublier pas d' allumer sous la cocotte avant, même si je le dis pas ca va de soi).
Une fois que les paupiettes commencent à prendre une jolie couleur caramel, on rajoute 2 cubes de bouillon de légume, un peu d' eau (maxi 300mL) et l' équivalent de 2 cuillères à soupe de farine.
J' ai rajouté quelques champignons frais coupés en petites portions.
Petit plus qui rajoute du gout, le jus d'un demi citron, ca releve un peu le gout. (j'ai fait avec 1 citron entier c'est un peu trop pour moi alors que mon homme a adoré.)
On laisse mijoter ca tranquille et on se régale ensuite.

Je le concede c'est pas tout à fait la vraie recette de la blanquette mais c'est ce dont je me rappelais et ca a une jolie couleur je trouve....
Pour les puristes, la vraie recette de la blanquette à l'ancienne est chez marmiton.org.
Et la recette que j'ai mis en lien, je l'ai testé elle est sublime!!!!